Fundamento científico

Mifflin MD, St Jeor ST y cols. · 1990

Estima la energía que el cuerpo gasta en reposo a partir de peso, estatura, edad y sexo. Wellogi usa los coeficientes ORIGINALES del artículo (9.99 · 6.25 · 4.92), no los redondeados (10 · 6.25 · 5) que emplean la mayoría de las calculadoras: los autores señalaron que redondear no cambiaba el valor predictivo, y desde entonces la versión simplificada se volvió la más difundida. Aquí se conserva la exacta.

Cunningham JJ · 1980

Calcula el gasto en reposo a partir de la masa libre de grasa, no del peso total. Es preferible en personas con composición corporal atípica (muy musculadas o con exceso de grasa) porque el tejido magro es el que consume energía en reposo, y una fórmula basada en el peso total trata igual a dos personas que gastan muy distinto.

Atwater WO

La energía del menú se recalcula siempre desde los macronutrientes (proteína ×4, hidratos ×4, lípidos ×9, alcohol ×7) en vez de tomarse de la columna de kilocalorías del catálogo. Es una decisión deliberada: las tablas de composición arrastran redondeos e inconsistencias, y derivar la energía de los macros garantiza que el total del día sea coherente con lo que se prescribió.

Compendium of Physical Activities

La tabla de gasto por actividad de Wellogi se contrastó contra el Compendium, que es el estándar internacional de equivalentes metabólicos (MET). En las actividades mejor caracterizadas por calorimetría (caminar a distintas velocidades) la coincidencia es de ±0.1 MET, lo que confirma que ambas metodologías son intercambiables.

Williams MH, Anderson D y Rawson ES. Nutrición para la salud, la condición física y el deporte, Paidotribo · 2015

Estima el gasto del entrenamiento con pesas en 0.1 kcal por kilo de peso base por minuto de entrenamiento, así que basta con el peso y los minutos de la sesión. Wellogi la usa para el fisicoconstructivismo y el fitness, y la combina con la tabla de Melvin Williams para las demás actividades.

Williams MH, Anderson D y Rawson ES. Nutrición para la salud, la condición física y el deporte, Paidotribo · 2015

La tabla da el gasto por minuto de 59 actividades según el peso corporal, en 36 columnas de peso. Wellogi toma la columna más cercana al peso base y la multiplica por los minutos de la actividad: así cada actividad se calcula con un valor publicado para ese peso, en lugar de un factor general.

International Society of Sports Nutrition (ISSN) · 2017

El ISSN sitúa entre 1.4 y 2.0 g/kg al día lo suficiente para la mayoría de las personas que entrenan, y entre 2.3 y 3.1 g/kg durante restricción calórica para preservar masa magra. Las bandas de Wellogi cubren ese rango y lo extienden por abajo, para poder señalar cuándo una ingesta compromete la salud.

Trommelen J y cols., International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism · 2023-2024

Durante décadas se enseñó que el cuerpo no aprovecha más de 20-30 g de proteína por comida. Ese techo resultó ser un artefacto de medición: los estudios que lo establecieron sólo midieron 3 a 5 horas. Al medir 12 horas, 100 g de proteína mantuvieron elevada la síntesis muscular todo ese tiempo, sin techo detectable. Wellogi elevó su umbral en consecuencia, pero de forma conservadora: el estudio se hizo en hombres jóvenes y activos, y en personas mayores o sedentarias la respuesta puede ser distinta.

Amawi A, AlKasasbeh W, Jaradat M y cols. · 2024

Las necesidades de carbohidrato escalan con el volumen de entrenamiento: 5-7 g/kg para una hora diaria de ejercicio moderado, 6-10 g/kg para una a tres horas de intensidad moderada a alta, y 8-12 g/kg en deportes de ultra-resistencia. Las bandas de Wellogi reproducen esos tramos y añaden los inferiores, para poder describir dietas bajas en carbohidrato y sus consecuencias sobre el rendimiento.

Institute of Medicine · Academy of Nutrition and Dietetics

La referencia internacional del Institute of Medicine es de unos 14 g de fibra por cada 1,000 kcal, cifra que en estudios de cohorte grandes se asoció con menos enfermedad coronaria. Wellogi calcula con una muy cercana, 1 g por cada 75 kcal de lo que aporta el menú del día (13.3 g por cada 1,000 kcal), y la promedia con 0.5 g por kilo de peso, para que la recomendación no dependa sólo de cuánto come el paciente, sino también de su tamaño.

Gil Á. (dir.), Tratado de Nutrición, 2ª edición

35 mL por kilogramo de peso corporal. Es agua PARA BEBER, no agua total: las cifras que suelen citarse (2.0 L en mujeres y 2.5 L en hombres) incluyen el agua que aportan los alimentos, cerca del 20 % del total, y por eso no son directamente comparables. Expresarla por kilogramo permite además que escale con el tamaño del paciente.

Health Canada, a partir de los informes del Institute of Medicine · 1997-2011

El requerimiento promedio estimado (EAR) es la ingestión que cubre el requerimiento de la mitad de las personas sanas de una edad y un sexo. Por debajo de él, la ingestión es probablemente inadecuada: es una probabilidad, no un diagnóstico de carencia. Wellogi toma los valores de las tablas de Ingestión Dietética de Referencia que Health Canada publica a partir de los informes del Institute of Medicine (hoy, las Academias Nacionales de Estados Unidos), para adultos y, en el magnesio y la piridoxina, según la edad. Diez micronutrimentos no tienen EAR, porque la evidencia no alcanzó para fijarlo, y por eso nunca se marcan como probable inadecuación.

Las guías internacionales recomiendan la grasa como porcentaje de la energía total (20-35 %). Wellogi la expresa en gramos por kilogramo, como la proteína y el carbohidrato, para que los tres macronutrientes se lean en la misma escala y puedan compararse de un vistazo. Es una traducción deliberada, no un cambio de criterio: convertida, la recomendación publicada equivale a 0.74-1.51 g/kg.

Los 29 micronutrimentos se comparan contra la tabla del Diplomado de Wellogi Academy, que es de nutrición deportiva y no de población general: varios mínimos están deliberadamente por encima de las referencias de uso común, porque quien entrena tiene pérdidas y demandas que la población sedentaria no. La consecuencia práctica es que un plan construido con alimentos convencionales va a quedar por debajo en varios micronutrimentos, y eso es información, no una alarma. Por eso la lectura tiene CUATRO bandas y no dos: por debajo del EAR (el requerimiento que cubre a la mitad de la población, tomado de las tablas de Ingestión Dietética de Referencia) la ingestión es probablemente inadecuada; entre el EAR y la IDR de Wellogi se cubre lo básico pero falta para el objetivo deportivo. Son dos situaciones que piden conductas distintas. Diez micronutrimentos no tienen EAR establecido y por eso sólo muestran dos bandas: su valor de referencia es una Ingestión Adecuada, que describe lo que la población consume y no lo que necesita, y usarla como umbral de carencia sería forzarla. Otras tres lecturas no se confunden entre sí: estar por debajo de un objetivo deportivo, no tener el dato porque la base de alimentos no lo trae, y no poder compararlo porque falta un dato del paciente: el sexo cambia nueve de los valores, y la tiamina escala con la energía del día. Cuatro micronutrimentos no tienen máximo establecido, y por eso nunca se marcan como exceso.

Algunas clasificaciones responden a criterio clínico y no a la intuición: los cereales se cuentan como carbohidrato simple, y los grupos sin carbohidrato estructural relevante también, porque cualquier traza es incidental y no aporta almidón. Son decisiones tomadas a conciencia sobre cómo se comporta el alimento en la práctica.

Es la lista de intercambio del método: cada grupo reúne alimentos con un aporte parecido de energía, proteína, hidratos de carbono y lípidos, y cada renglón dice la porción de cada alimento que equivale a una ración del grupo. Así el paciente puede cambiar un alimento por otro del mismo grupo sin mover su plan. Parte del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) y es una elaboración propia: los grupos, las porciones y los alimentos se escogieron y se agruparon con criterio clínico.

Digerir cuesta energía, y cuesta distinto según el macronutrimento. Wellogi calcula el efecto térmico con el menú real del día: el 30 % de la energía de la proteína, el 10 % de la de los hidratos de carbono y el 2 % de la de los lípidos, y lo suma al gasto total. Así, un menú alto en proteína muestra el gasto extra que de verdad provoca, en lugar de un porcentaje fijo igual para cualquier dieta. Sin menú, el efecto térmico vale cero: no se inventa.

El gasto por actividad se arma hora por hora: cada una de las 24 horas del día se asigna a uno de 10 niveles, de dormir profundamente (factor 0.9) a deporte de alta intensidad (1.8), y cada hora vale el gasto en reposo de una hora por su factor. Refleja el día real del paciente, en lugar de un solo factor de actividad para todo el día; el entrenamiento se suma aparte.

La base de alimentos no trae la fibra separada por tipo, así que Wellogi reparte la fibra total del día en una proporción fija del método: 25 % soluble y 75 % insoluble. Es una estimación sobre el total, no una suma alimento por alimento, y se dice así para no aparentar una precisión que el dato no tiene.

Según los hidratos de carbono totales del día, el plan se clasifica en cuatro estados, con sus nombres técnicos en inglés: Ketogenic Diet (menos de 30 g), Very Low Carb Ketogenic Diet (de 30 a 60 g), Low Carb, High Fat Diet (de más de 60 a 120 g) y No Ketogenic Diet (más de 120 g). Sirve para saber de un vistazo si el plan, a propósito o no, es cetogénico.

La proteína del menú se separa por su origen según el grupo de alimentos: sólo los alimentos de origen animal y la leche cuentan como proteína animal, y los otros nueve grupos, aunque aporten poca, como vegetal. Permite ver de un vistazo cuánto depende el plan de cada fuente.

La reposición de líquido de una sesión sale de lo que el paciente pierde en ella: la diferencia de peso antes y después del entrenamiento (un kilo, un litro), repartida en toda la duración de la sesión y en tomas a intervalos regulares. Así la indicación sale de su sudoración real y no de una cifra general, y dice cuánto beber en cada toma.